无线点菜餐饮管理系统介绍

海真无线点菜餐饮管理系统是以酒店餐饮日常业务处理为基础，以客户为中心，结合点菜机技术、电子技术、软件技术和网络技术吸收客户关系管理（CRM),企业资源计划（ERP)等先进的管理理念，设计出一整套适合大中型餐饮企业、连锁制餐饮企业和分店制餐饮企业的全新计算机网络系统，为加强财务管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等提供强有力的工具，同时为经营决策提供科学的依据。

海真无线点菜餐饮管理系统与手工书写对比表

项        目	海真无线点菜餐饮管理系统	手工书写
预订、接待	提供图形化的台位选择和状态显示、可查 询任何营业时间的台位预订、翻台情况。	无法及时准确查询
点菜、收银	对点菜、收银全程计算机跟踪，避免点菜 出错、收银作弊。	无法及时、准确地提供数据，存在 跑、 冒、滴、漏。
催缓菜、加退菜	无需跑动，轻轻一按点菜机按键即可实 现， 仅需几秒。	来回跑动于厨房之间，费时约10分钟， 增加服务员劳动强度。
厨房制作	服务员手持点菜机点菜后，菜品直接分单 到厨房打印机打印，使厨房制作更加快捷， 提高上菜质量及速度。	服务员要来回跑到厨房送菜单，厨房可 能看不懂服务员的字迹，如此反复浪费 时间、增加人力和劳动强度。
服务员人数	减少40%	增加40%
客户资料	点击进入，查询仅需2秒	无
结算方式	提供多币种，多方式混合结帐，可根据酒 店自定义（菜品打折、当日特价等）自动 结算，折扣率计算方便快捷。	计算复杂时间长，容易出错。
交接班手续及时间	打印当天报表仅需30秒	手续繁琐，至少20分钟
经营机密	独特的帐套功能，经营者可随时设置权限， 经营机密不泄漏。	可随时泄漏
客流，翻台率统计分析	实时动态显示	繁琐，复杂
库存统计	实时动态显示	繁琐，复杂，不及时
菜品销售分析	实时动态显示	统计时间长、不准确
成本核算	实时动态显示	不准确、不及时
原材料损耗统计	实时动态显示	靠估算
账单信任度	高	低
总经理查询	可实时远程查询营业情况	不准确、不及时
打印报表	可实时打印交班报表、销售日报表、销售 收入汇总等。	手工制作，费时费力

海真无线点菜机功能介绍

无线点菜机是一种具有双向无线数据通信功能的智能化掌上电脑，服务员可以随时随地使用点菜机为客户服务。海真点菜机和一般意义上的点菜机不同，除了基本的点菜功能外还包括空台查询、换台、并台；催菜、等叫、加菜、退菜、菜品制作进度查询；客人消费账单查询；短信、向总台报警请求援助等功能。

1. 无线点菜传输功能

发送点菜信息的同时也发送点菜桌号，时间，服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。

2. 全面的查询功能

查询已上菜数目及未上菜品的信息；查询菜品在厨房的制作过程，如：尚未制作，正在制作，制作完毕。

3. 多方式菜品查询功能

一台点菜机可以储存5000条菜品，服务员按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品。

4. 等叫、催菜、加菜、退菜功能

服务过程中可随时使用点菜机的等叫、催菜、加菜、退菜功能为客人服务。

5. 桌台管理功能

查询餐台使用状态，进行开台、换台、并台、撤台、修改台等操作。

6. 账单查询功能

查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费信息。

7. 短信功能

海真无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定。

8. 输入简捷快速功能

客人或服务员只需用数字编码，拼音字头就可以输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜机的寿命增加至5年以上。

9. 临时加菜功能

如果客人点的菜菜谱上没有，那么可以使用点菜机的临时加菜功能，用拼音输入法输入客人所点的菜品，并可同时输入客人的口味要求或制作方法。

10. 可支持多个餐台功能

单一点菜机可以同时服务任意餐台，服务内容可自由交叉进行。

系统结构图

海真无线点菜餐饮管理系统能为餐饮企业解决如下问题

1. 客人经常抱怨上菜速度慢、结帐慢，您注意到了吗？

用海真无线点菜机点菜时输入客人所点的编码或拼音字头，点完菜后按点菜机的发送键，所点菜品同步传到后体啊的厨房打印机上，实现自动分单打印，即不同的菜按照设定打印到不同的厨房打印机，最大限度地提高了上菜速度和翻台率；客人结帐时，只需按点菜机的“结帐”键，就可以立即为客人结帐，收银台同步打印客人的结帐单。

2. 服务员为点菜、送单、催菜来回奔走是否影响到客人的情绪？

用海真无线点菜机点菜，服务员不用到厨房和收银台送点菜单，客人想要知道菜品的制作进度，服务员只需在点菜机上查询，催菜，缓菜是也只需在点菜机上轻轻一按，后厨应会自动打印催、缓菜单。整个餐厅看不到服务员来回奔走，而是井然有序地为客人服务。

3. 您的餐厅有丢单、飞单、漏单、落菜单现象吗？

您是否认为跑、冒、滴、漏会造成企业严重的经济损失？海真无线点菜系统利用先进的智能化技术，将餐饮繁琐、容易出错的点菜、分单、下单、划菜、结帐、报表一步自动化完成，杜绝了餐饮企业普遍存在的跑、冒、滴、漏等顽疾。

4. 您认为每月的点菜单消耗是否也是一笔很大的成本？

据统计，在经济发达地区，一个500个餐位的酒楼，每月需要约三千元的四联无碳复写纸；而用海真无线点菜餐饮管理系统，每月只需约三百元的热敏打印纸，这样一年下来，您可以节省纸张成本约三万元。

5. 您是否希望财务人员给您的报表更及时、更详细、更准确？

海真无线点菜餐饮管理系统完善的后台报表，供您实时选择，打印。

6. 您是否正为厨师工资太高、易流失而伤脑筋？

这个问题是我过餐饮业经营者普遍面临的，更成为阻碍餐饮企业迅速发展壮大的主要瓶颈，海真无线点菜餐饮管理系统的厨房分单打印、厨师工作量统计，可为企业提供有效的厨师绩效管理机制，按劳取酬。

7. 您是否在为减低员工成本、加强员工的绩效考核而寻求方法？

传统的餐饮业一般一个服务员值4个餐台，而现在可以值6个以上餐台，同时还能始终不离客人的视线，满足客人及时的需要，这样使您最少节约1/3以上人力成本，另外，海真无线点菜餐饮管理系统可以实现员工绩效自动计算，让您奖罚分明，最大限度地调用员工的积极性。

8. 您是否正在寻求厨房、库存成本控制的有效方法？

厨房的损耗很大，并且难以进行核算。海真无线点菜餐饮管理系统提供有成本卡，可以实时计算出原料消耗的标准成本。

9. 您是否想在办公室也能准确知道餐厅的经营实况？

海真无线点菜餐饮管理系统的餐台实施监控功能可以使您即使在办公室，也能对餐厅的餐台使用情况、客人消费情况、收银情况了如指掌。